筑前煮と立冬の末候

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今にも雨が降り出しそうな今朝の大阪です


今日18日は


二十四節気「立冬」末侯



本朝七十二候では「立冬」末侯



” 金盞香(きんせんかさく) ”



冬の気配がさらに強くなり金盞(水仙)の花が咲く時節と詠み



中国の「立冬」末侯では



” 野雉(やけい)水に入り蜃(おおはまぐり)となる ”



野の雉が海に入って大きな蛤になる時節であると詠まれます。



※冬至に向かい「陽」の気が衰える姿を「陽=天=雉」とし、ますます「陰」
の気盛んになる姿を「陰=地=蛤」に例えているとか。





さて、雉も蛤となる時候、生野菜のサラダも美味しいけれど・・・


晩酌で熱燗の肴にするなら根菜類等、季節野菜をたくさん使った「筑前煮」



■ 南瓜


南瓜は五臓六腑の働きが衰えた「気虚」に良い「補気」の食材


五性 「温」


五味 「甘」


帰経 「脾」「胃」



薬効は


胃や脾の働きを助け、元気を育てる 「健脾益気」


炎症や痛みを治す 「消炎止痛」



■ 里芋


里芋は体内の「痰」を溶かし水分代謝を整える「化痰」の食材


五性 「平」


五味 「甘」「辛」


帰経 「脾」「胃」「腸」「肝」



薬効は


水分代謝障害によって体内に生まれた痰を去る「化痰軟堅」


胃腸を丈夫にし助ける「益脾胃」「調中気」


消化不良や便秘等に良い「益胃寛腸通便」



■ 蓮根


蓮根は老化や体力の低下から起こる臓腑のゆるみを引締める「収渋」
食材


五性 「平」


五味 「渋」「甘」


帰経 「心」「肝」「脾」「胃」



薬効は


胃腸の働きを助け丈夫にする「健脾養胃」


五臓の働きを整える「安五臓」


血を養う「養血」


血中の余分な熱を除き血行を良くする「涼血散瘀」


下痢を止める「止痢」



■ 牛蒡


牛蒡は体の発汗を促し体表に停滞した邪気を取り除く「解表」の食材


五性 「寒」


五味 「苦」「辛」


帰経 「肺」「胃」



薬効は


風熱表証の発熱に良い「疏散風熱」


麻疹、風疹、吹出物に良い「透麻解毒」


喉の腫れ痛み良い「利咽消腫」



■ 人参


人参は血を養い「血虚」の改善によい「養血」の食材


五性 「平~微温」


五味 「甘」


帰経 「肺」「脾」「胃」「肝」



薬効は血虚による目のかすみ、乾燥、視力低下によい「養血益肝明目」


咳、痰によい「斂肺止咳」


脾虚による食欲不振、下痢、便秘に良い「健脾化滞」等



■ 蒟蒻


蒟蒻芋は肺熱、胃熱、心火、肝火等、体内に生じた異常な熱を取除く「清熱」
類の食材


五性 「寒」


五味 「甘」「辛」


帰経 「脾」「肺」「胃」「大腸」



薬効は


消渇、便秘によい「清熱通便」


皮膚腫毒、瘡瘍によい「消腫解毒散結」





う~む、温性平性寒性と様々な性質の野菜が上手く組み合わされバランス
が取れた一品ですね~


生野菜のサラダの方が見た目はヘルシーで野菜を摂ったぞ!と感じるかも知
れませんが雉さえも蛤になってしまうこれからの時候には「筑前煮」の方が体
に優しく自然の理に適ってると思います。


夏も冬も季節に関係なく、年中冷たい物を飲み、お腹が冷えて末梢血流が悪く
なってしまい冷えが厳しいと言うアナタ!!


近年はこういうタイプの女性の冷え症がホント多いですね~


冷え症のタイプ 過去記事へ

https://seikaido.seesaa.net/article/200911article_5.html

https://seikaido.seesaa.net/article/201010article_14.html



そんなアナタには体質に合う漢方の服薬もおすすめですが・・・


体質改善には服薬と同時に食生活の改善もセットで!!


ボージョレーヌーボーと洋食も悪くは無いけど


とりあえず今週末は


先人達の知恵が詰まった日本の伝統食


季節の野菜をたくさん取り入れた「筑前煮」がよろしいようです。







■漢方婦人科 過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/9dc43fe750.html


■食養生・薬膳の過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/e52113f08b.html






■聖快堂のホームページ

http://www.seikaido.com



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    Excerpt: 昨日はお母さんに連れられた中学生の娘さんが漢方相談にお見えになり ました。 Weblog: 漢方ブログ 聖快堂カルテ racked: 2011-11-30 08:06