白露

今日７日は





二十四節気の「白露」





本朝七十二候では





「白露」の初候を





“　草の露白し　”





草に降りた露が白く光って見える時節とし





中国の七十二候では





「白露」の初候を





“　鴻雁（こうがん）来る　”





北方から雁が越冬の為、飛来してくる時節と
します。





さて、そんな秋の日の休日



ランチで食べたのが写真の「ひつまぶし」



先日、息子と一緒に出かけた時に



夏の疲れも出る頃だからと



ランチに”鰻”を御馳走になりました♪



”鰻”と言えば



土用の丑、梅雨が明けた夏の最も暑い時期に
夏バテ予防に人気の食材ですが


うなぎの主な栄養素は抗酸化作用を持つビタ
ミンA、疲労回復に効果があるビタミンB1等
の他、DHA、EPA、カルシウムを多く含みま
す。



薬膳的には


五性は「平」　


五味は「甘」　


帰経は「肝」「腎」「脾」


虚弱を補い めまい、ふらつきを改善する他


筋膜や骨の強化、血流を助け経絡の通りを
良くし、肺や胃機能を補うとされます。




ま、そんな講釈より



そのまま茶碗によそって山椒で食べても旨し


最後はあご出汁をかけ山葵で茶漬けにしても
また絶品



さらに息子の奢りと言う「隠し味」も加わり


ありがたくも美味しいランチとなりました。（笑）





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