銀杏の実 小雪の次候

明日２７日は




二十四節気 「小雪」の次侯




本朝七十二候では




「小雪」の次侯を





“　朔風（きたかぜ）葉（このは）を払う　”





北から吹いてくる風が木の葉を払いのける頃
とし




中国の七十二候では





「小雪」の次侯を





“　天気上騰し地気下降す　”





天地の気が上下逆さになる頃とされます。







さて、北風に黄色く色付いた銀杏の葉が舞う
時期、食べたくなるのが”銀杏の実”



茶碗蒸しを底まで食べすすみ



銀杏が入ってない事とガッカリ



日本料理の八寸の盛り皿の上に



銀杏の実が三粒、竹串に刺さってたりする
と心の中で小さな歓声



それくらい銀杏の実が大好きなせいかいどう



昨夜は１０月、１１月頃にかけ収穫される、
採れたばかりの銀杏の実をフライパンでコロ
コロ転がしながら焦げ目が付くまで炒って






その殻を剥いてはつまみながら



熱燗の晩酌



探せば、通年で手に入るものですが



やはり、収穫の時期に楽しみたい晩秋から
初冬の味覚ですね。



■　銀杏　


”銀杏の実”は呼吸機能を調整し咳を治療する
「止咳平喘」の食材



五性　「平」　



五味　「甘」「苦」「渋」



帰経　「肺」「腎」



薬効は



咳、喘息、痰に良い「斂肺定喘」



頻尿、尿失禁、遺精、帯下に良い「収渋止帯」等



※銀杏の実を多量に摂取すると中毒を起こす為、
数個程度が適量



また生薬としても用いられる銀杏の葉は



高血圧、高脂血症、虚血性心臓病、脳血管疾病
の治療に血流改善を目的に用いられたりします。





エビデンスを伴わない
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