Xmasプレゼントはふぐひれ

IMG_8204 (002).jpg



なにわの街のソフルフードと言えば



たこ焼き等の粉もんを真っ先に思い浮かべ
る人も多いと思いますが



冬の時期に限定すると「てっちり」!!



と答えたくなるせいかいどう。



「てっちり」とは下関でいう「ふく鍋」



調理を誤ればとらふぐが持つ強力な神経毒
のテトロドトキシンで死ぬ事もある事から
「あたれば死ぬ鉄砲」


「てっぽうのちり鍋」、「てっちり」と名
付け大阪では比較的、庶民的な価格で冬の
鍋として大阪人に愛されています。


とはいえ


寄せ鍋やキムチ鍋のように毎度毎度お手軽
に食卓へ乗ったり、食べに行ったり出来な
いのもまた事実(笑)



そこでせいかいどうがこれからの時期

特に年末年始にかけ毎晩の晩酌で楽しむの
が”ふぐ”の鰭を使った「ひれ酒」


今年もまたまた自身へのXmasプレゼントと
してとらふぐの乾燥ひれを下関からお取り
寄せしました。



乾燥ひれを焦げ目が付く程度に炙り55度
程度の超熱燗にした上撰酒の中へドボン



あとは蓋をして数分待つだけで琥珀色の日
本酒、ひれ酒が完成


o0240032014649108834.jpg


その香ばしさと濃厚な味も最高なのですが


1回ではもったいないからと何度も何度も
色や味が出なくなるまで継ぎ酒を繰り返し
飲み過ぎてしまうのが少々問題です。
(苦笑)




■ 河豚(ふぐ)



「ふぐ」は利尿を促進し体内の余分な「水」
を排出する作用を持つ「利水滲湿」類の食材。



五性 「温」



五味 「甘」



帰経 「脾」「肝」「肺」



薬効は



むくみやアレルギー症状の緩和や皮膚疾病に
よい「補虚祛湿」




最後にお知らせです。


年内の最終営業日は28日(火)15時迄
となります。


12月29日~1月4日は年末年始休業


新年は1月5日(水)正午からの営業です。




※ エビデンスを伴わない
「新型コロナウイルス」
便乗商法には気をつけましょう。




(お知らせ)

Zoom(ズーム)によるビデオ漢方相談

新型コロナウイルス感染拡大防止の為
パソコンやスマホで使えるアプリ「Zoom」
によるビデオ漢方相談を御利用いただけます。

御希望の方はメール又は御電話で詳細を御問
い合わせくださいませ。





■食養生・薬膳の過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/e52113f08b.html


■私のお気に入り 過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/169c7f4e2e.html


■漢方的生き方の過去記事へ

http://seikaido.at.webry.info/theme/b9c61a32d6.html




■聖快堂のホームページ

http://www.seikaido.com



漢方、生薬由来の医薬品及び漢方食品の通信販売に
関する御問い合わせ、御相談は御電話またはメール
にてお願いします。

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック