春甘藍を楽しむ 清明の末候

今日１５日は



二十四節気　清明の末候



日本、中国共に



七十二候では



清明の末候を



”　虹始めて見（あらわ）る　”



雨が降った後の澄んだ空気に鮮やかな虹が
現れる頃とされます。


※　見（あらわ）るは目前に現るを意味




さて、昨日から降る雨が



まだ上がらぬ大阪



虹見物は明日以降の楽しみに置いといて



写真は昨夜の晩酌のおつまみとして楽しんだ



春キャベツの塩昆布和え


柔らかくシャキッとした歯ざわりが良い旬の
春キャベツ


生の方がビタミンCが壊れない等、栄養学的
な事はもちろん承知していますが・・・


晩酌のおつまみとしてなので昨夜は刻んで軽
くレンジで１分ほど加熱


温野菜にしたキャベツを減塩の塩昆布でただ
和えるだけというシンプルレシピ


でもね、


最高気温が２０度を超え夏日にせまろうかと
いう春も末の晩酌


風呂上がりのビールのおつまみにはこれがま
た旬の素材の味がシンプルに楽しめ最高に美
味いのです♪




■　甘藍　キャベツ


古代ギリシャでも食べられ日本には中国を
経て１８世紀頃入って来たと言うアブラナ
科の”キャベツ”は臓腑機能を増強し「気」
を補う「補気」の食材


五性　「平」


五味　「甘」


帰経　「胃」「小腸」「腎」


薬効は


疲れた五臓六腑の機能調節と回復「調利臓腑」


毛細血管の循環障害改善「通絡散血」


特に胃腸の疲れを助け、胃を丈夫にし胃痛を
止める「補中益気」「安胃止痛」等



※ エビデンスを伴わない
「新型コロナウイルス」
便乗商法には気をつけましょう。



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