山葵丼「立夏」の末候

今日１６日は




二十四節気　「立夏」の末候




本朝七十二候では




「立夏」の末候を




”　竹笋（たけのこ）生ず　”




たけのこが生える時期とし





中国の七十二候では




「立夏」の末候を




”　王瓜（おうか）生ず　”




王瓜（からすうり）が青い実をつける頃とさ
れます。




さて、写真はタケノコでカラスウリでもなく
”山葵”


GWに伊豆を旅した妹夫婦からのお土産で
新鮮な”生わさび”を頂きました。


１年を通しお刺身や蕎麦の薬味として日本の
食卓で愛される薬味ですが茎が伸びず辛みが
増す晩秋から冬ではなく初夏なのでそのまま
”わさび丼”で楽しむ事にしました。


炊き立ての白ご飯の上にたっぷりの鰹節と刻
み海苔を乗せ


その上におろしたての”わさび”を鎮座させ醤
油をひと回し





新鮮なだけに嫌な辛みもなく、シンプルなが
らもさっぱりした風味にあっという間に完食。


大学生の頃、友人たちと旅した長野の安曇村
のわさび園で食べた生わさび


二十歳そこそこの子供には特に感動はなかっ
たのですが・・・


６０代の今はよくわかる大人の味（笑）


そんな懐かしい思い出までよみがえる”山葵丼”
でした。



■　わさび　山葵



五性　「微温」（温、平性という説も）


五味　「辛」「甘」


帰経　「脾」「胃」



薬効は


冷えた胃を温め胃腸機能を回復し食欲を促す
「安中開胃」


痰を収め冷えを伴った咳に良い「止咳去痰」等




※ エビデンスを伴わない
「新型コロナウイルス」
便乗商法には気をつけましょう。



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