ハーブを楽しむ 茴香

写真は



ヨーロッパ地中海沿岸が原産で日本には明治
期に渡来したという


セリ科ウイキョウ属の多年生植物”茴香”



果実には


鎮痛や健胃、去痰の効果があり



漢方に使われる生薬の１つでもありますが



英名では”フェンネル”と呼ばれ



欧米では古くからスパイスとして使われる
甘い香りが特徴的な伝統的なハーブ



ちなみに中国名の”茴香 ういきょう”には傷
みかけた魚でさえ、薬味として使うと香り
が回復するという意味があるとか。



そんな”茴香 ”の摘みたての新鮮な葉が手に
入ったので






週末のお昼に食べたペペロンチーニにトッ
ピング



甘い香りに食欲がそそられ



大盛のペペロンチーノでしたが



”茴香 ”の健胃効果もあり



美味しく



ハーブとパスタを楽しむランチとなりました♪






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「新型コロナウイルス」
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