二十四節気 最後の大寒と大寒卵

今日２０日は



二十四節気も最後



二十四番目の



「大寒」



二十四節気の最初が「立春」の為、その春を
隣にした「大寒」は寒さも底となる１年で最
も寒い時期




本朝七十二候では



「大寒」の初候を



”　欵冬（ふきのはな）華（さ）く　”



欵冬＝蕗の薹　


ふきのとうが春の気を感じて氷を破るように
して蕾を出す頃とし



中国の七十二候では



「大寒」の初候を



”鶏（にわとり）始めて乳（にゅう）す”　



乳す＝卵を産む。




春の気をいち早く感じた鶏たちが交尾を始め
たり、卵を産み始める時節とします。




さて、「大寒」から「立春」の頃


この時期の「水」や食べ物は清らかで霊力が
宿ると考えられ

酒や醬油、味噌等の「寒仕込み」が盛んです
が・・・


中国の七十二候で卵の話が出たように春の気
をいち早く取り込んだ大寒の時期に生まれた
「卵」は栄養価が高いとされ「大寒卵」や
「寒卵」と呼び珍重されるそうです。


「大寒」の今日、朝採れの卵は難しいかも知
れませんが今夜は出汁巻き卵や茶わん蒸し、
オムレツ等、卵料理を食卓で楽しむのが良い
かも知れませんね。



■　鶏卵


”鶏卵”は「陰液（血と津液）」を滋養する
「滋陰」の食材。


五性　「平」　

（黄身は「温」、白身は「微寒」）


五味　「甘」


帰経　「肺」「心」「脾」「肝」「腎」


薬効は


空咳、口渇に水い「滋陰潤燥」


目赤、声嗄れ、発声困難、のどの痛みによい
「清咽開音」


不眠、多夢、めまい、精神不安、胎動不安に
よい「養血安胎」等



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